Har precis smält i mig världens enklaste bönsallad till mellanmål bestående av kikärtor, kidneybönor, lite skivad rödlök och en skvätt balsamvinäger. Ett kokt ägg fick också hänga med på sidan eftersom jag inte har lyckats få i mig en riktig lunch i dag.
Bönsalladen är i alla fall busenkel att göra. Häll en burk kikärtor och en burk kidneybönor i en skål. Släng sedan i rödlöken och häll över balsamvinägern. Blanda. Det är allt. Tar max fem minuter att göra och är rena proteinbomben. Billigt är det också.
Funkar finfint som mellanmål, kvällstugg eller som sallad till en tallrik kyckling med bulgur.
Obs! Skölj bönorna med vatten i ett durkslag först! Kidneybönorna luktar pekka annars.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar